షాజీరా (శాహి జీలకర్ర) సన్నగా, నలుపు రంగులో ఉండే సువాసనగల మసాలా గింజలు. ఇవి మృదువైన తీపి, మట్టి వాసనతో ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తాయి. బిర్యానీ, పులావ్, కూరలు, గ్రేవీలు, గరం మసాలా మరియు ఇతర ప్రత్యేక వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. సాధారణ జీలకర్రతో పోలిస్తే షాజీరా మరింత సున్నితమైన రుచి, సువాసన కలిగి ఉండటం వల్ల ప్రీమియం వంటకాలకు ఉత్తమ ఎంపికగా భావిస్తారు.